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第61章 脆皮五花肉（第1页）

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萧念织炫了几口之后，想着还在风干的五花肉条，以及未灭的炉火，主动开口：“王爷，民女要先失陪一会儿，还有肉没烤完。”魏王爷炫的正爽，听萧念织这样说，还反应了一下：肉？什么肉？不是已经吃上了吗？哎？不对！！！还有猪五花！虽然不知道，这东西烤起来是什么味道。但是萧念织处理肉食真的很有一手，上次的烤羊肉，鲜香软嫩，这次的烤鸭，也是焦香脆爽！所以，如今听萧念织说五花肉，他已经忍不住开始期待，并且努力控制一下自己进食的速度。他得给五花肉留点品尝的空间，可不能肉烤好了，他胃没地方了，那多可惜啊！想到这些，魏王神色温和的点点头：“辛苦萧姑娘了。”得了对方准允，萧念织起身又去了烤房那边。美味厨房的经验已经成功到账。五花肉风干的还不错，萧念织往猪皮那一面，刷了一层白醋。其实如果是小苏打加白醋，会让表皮更加的焦香酥脆，但是……如今没有小苏打，这就很忧伤了。萧念织在现代的时候，学习成绩虽然不算特别好，但是厨房里这些调料什么的，她还是懂的怎么样制作，原材料大概是什么。如今的情况就是……原材料也不好搞。所以，之后再想办法吧，如今有什么条件就用什么，白醋其实也可以。而且，烤炉里的温度算是比较均衡的，只需要在白醋表面，再涂一层薄盐巴，就可以避免单面受热，再造成表皮直接过火，焦黑硬到没法吃的结果。风干的五花肉一共有三条，萧念织将它们成功串起来之后，放入了烤炉之中，然后加火，随时注意着火候还有时间。刷过白醋之后的猪皮表面，更容易起酥起泡，会让口感更好，又因为抹了一层薄盐，最大程度的避免了，表皮被烤焦的可能。因为五花肉一开始就已经煮到八分熟左右，之后又改刀腌制，所以进入烤炉之后，并不需要太长时间。萧念织翻了两次面，完）

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